케일
- [기본정보]
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제철 |
7월, 8월 |
보관온도 |
0~5℃ |
분류 |
채소류 |
열량 |
16Kcal |
잘맞는 음식 |
식물성 오일 |
- 효능
- 동맥경화 예방,혈압조절,콜레스테롤저하,빈혈
- [구입요령]
- 병충해가 심한 채소이므로 재배를 위해 농약 사용을 많이 한다. 그러므로 농약의 피해를 줄이기 위해서는 벌레 먹은 케일을 선택하는 것이 현명하다
- [손질법]
- 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 쌈으로 이용한다
- [조리법]
- 가급적 생으로 먹고, 꼭 익혀먹어야 한다면 5분 이상 열을 가하지 않는 것이 좋다
- [보관법]
- 신문지에 싸서 냉장고 신선실에 넣어 보관하고 되도록이면 빠르게 먹는다