당근
만레의고구맛
2015.11.03 16:20
- [기본정보]
-
제철 9 월, 10월, 11월 보관온도 1~5℃ 분류 채소류 열량 34Kcal 유사재료 미니당근 잘맞는 음식 브로콜리, 양파, 돼지고기 안맞는 음식 오이
- 효능
- 시력보호,항암효과,면역력,혈액순환
- [구입요령]
- 색이 일정하고 진한 광택을 띠며 표면이 매끄럽고 형태가 바른 것이 좋다. 단단하고 뿌리 끝이 가늘수록 심이 적고 조직이 연하다
- [손질법]
- 잔뿌리를 잘라내고 흐르는 물에 표면에 묻은 흙을 깨끗이 씻는다
- [조리법]
- 수프나 주스로 이용하기도 하며, 날것으로 샐러드에 이용하기도 한다
- [보관법]
- 깨끗이 씻어 밀봉하여 보관하거나 흙이 묻은 채로 신문지에 싸서 보관한다
