오이
만레의고구맛
2015.11.03 16:19
- [기본정보]
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제철 4월, 5월, 6월, 7월 보관온도 1~5℃ 분류 채소류 열량 9Kcal 잘맞는 음식 돼지고기, 닭고기 안맞는 음식 무, 당근
- 효능
- 부종 예방,피부미용,나트륨배출,피로회복
- [구입요령]
- 녹색이 짙고 가시가 있으며 탄력과 광택이 있어야 한다. 또 굵기가 고르고 꼭지의 단면이 싱싱한 것이 좋다
- [손질법]
- 오이의 꼭지 부분의 쓴맛은 물에 녹지 않고 열에 강하기 때문에 제거하고 먹는 것이 좋다
- [조리법]
- 생식을 하거나샐러드나 조림, 볶음 등에 이용하고 절임하여 김치류나 피클류로 사용한다.
- [보관법]
- 한꺼번에 비닐봉지에 넣지 말고 하나씩 신문지로 싸서 비닐봉지에 담은 뒤 채소실에 보관하면 된다.
