파프리카
만레의고구맛
2015.11.03 16:18
- [기본정보]
-
제철 5월, 6월, 7월 보관온도 1~5℃ 분류 채소류 열량 20Kcal 유사재료 피망 잘맞는 음식 가지
- 효능
- 피부미용,다이어트,혈관질환,면역력
- [구입요령]
- 색상이 선명하고, 너무 휘거나 변형되지 않은 약간 통통하면서 반듯한 모양인지 살펴보고, 꼭지 부분이 마르지 않고 겉에 흠집이 없고 윤기가 나며 골 사이에 변색이 없는 것으로 고른다
- [손질법]
- 먹기 직전에 깨끗한 물에 세척하여 꼭지를 절단 후 조리에 이용한다
- [조리법]
- 생식으로 먹기도하고, 기름과 잘 어울려 볶음, 조림, 전에 이용
- [보관법]
- 물기가 있으면 상하기 쉬우므로 물기를 건조한 후 비닐팩에 담아 냉장고에 보관한다
