방송에서 파인애플식초가 소개된 이후로 파인애플식초의 인기가 아주 뜨거운데요,
그래서 준비해봤습니다. 파인애플식초 만들기!
파인애플식초는 다이어트에 도움이 될 뿐만 아니라, 피부미용과 피로회복에도 좋다고 하네요~
자, 그럼 파인애플식초 만들어 먹고 운동도 열심히 하면서 다이어트 성공해볼까요?
1.파인애플 식초 만들기
by.어진이
분량 :6인분 이상 조리시간 :15분 이내 난이도 :아무나
- [주재료]
- 파인애플 2통, 식초, 황설탕
- [요리순서]
-
- 집에 식초랑 황설탕이 있어서
파인애플만 두개 사왔어요.
한개에 6.500원
마트마다 조금씩 다르겠죠?^^
위에 세병을 담그는데
식초는 한병이랑
다른 한병에서 1/4만 사용 했고
설탕은 다 들어가더라구요.
- 파인애플의 위 아래를 잘라내고
세워서 껍질을 깍아주면 되겠죠?^^
- 가운데 심지를 그대로 사용할까? 하다가
나중에 파인애플도 먹을 수 있다는 말에
질긴 가운데 심지는 잘라 냈어요.
- 사진속 처럼
작게 잘라 주세요.
- 황설탕1 발효식초1 해서
1:1비율로 섞어줬어요.
식초 한병에
큰 유리병 두개가 만들어지더라구요.
- 설탕이 잘 녹아 내리게
골고루 저어서
파인애플이 가득 담긴 유리병에다가
넣어서 뚜껑을 꼭 닫아 주시면 끝~
- 실온에서 보관하시고
2주 후 부터 물과 함께 희석해서 드시면 되지요~^^
2.천기누설 파인애플식초만들기
by.망고댁쏠맘
분량 :6인분 이상 조리시간 :2시간 이상 난이도 :아무나
- [요리순서]
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- 파인애플식초만들기 이제 본격적으로 만들어볼께요. 파인애플 심지 부분엔 브로멜린성분이 풍부하다는데 잘 안먹는 부분이라 심지는 빼고
- 파인애플만 잘게 썰었어요. 사실은 잘게 썰면 육즙이 좀 더 나오지 않을까 싶어서 잘게 썰어봤는데 잇님들은 큼직큼직 썰어도 되니 편한데로 하세용.
- 발효식초1 + 설탕1을 넣고 설탕이 녹을때까지 잘 저어줬어요. 한참 저어주고 나니 아후 팔아퍼. 발효식초+설탕물에 파인애플을 넣어주면 천기누설 파인애플식초만들기 끝. 쉽죵?
- 한참을 저었는데도 밑에 설탕이 좀 남았더라구요. 에이 몰라 어차피 실온에서 2주동안 숙성시킨뒤 먹을꺼니깐 그땐 다 녹아 있겠지머. 2주 후 과육은 생으로 먹거나 요구르트에 섞어먹고 파인애플식초는 냉장보관하여 물과 식초를 9:1 비율로 타서 먹으면 짱 맛있더라구요.
3.파인애플식초, 알로에식초 만들기 해볼까요!?
by.연년생홀릭마더
분량 :1인분 조리시간 :10분 이내 난이도 :아무나
- [주재료]
- 알로에 500g, 흑설탕 500g, 현미식초 500g, 파인애플 500g, 흑설탕 500g, 현미식초 500g
- [요리순서]
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- 모든 과일발효식초를 보시면 아시겠지만!
과일:식초:설탕=1:1:1의 비율이랍니다.
그러니 위에 기재해 둔 계량치에 신경쓰지 마시고 비율을 맞춰주세요.
우선 알로에를 준비해주시고
- 알로에 식초의 경우 안에 있는 알로에겔을 사용할것이라서 껍질을 벗겨주세요
- 다루기 쉽게 썰어주신다음에 세워놓은 상태로 주변의 껍질을 썰어내시면 됩니다.
- 그러면 이렇게 알로에겔이 분리가되죠?
- 넣기 좋은 크기 그리고 추출되기 좋은 크기로 이렇게 토막토막 썰어주세요.
- 그리고 알로에의 양에 맞게 현미식초에 흑설탕을 넣어서 녹여주시고
- 알로에겔을 넣어주면
- 알로에식초만들기는 끝! 아주 간단해요.
- 두번째는 파인애플 식초만들기
파인애플 식초도 마찬자기로 파인애플과 설탕 식초 전부 동일비율로 준비해주시면된답니다.
- 저처럼 통 파인애플인 경우 껍질을 벗겨내고 심지를 제거한 다음에 무게를 측정해주세요.
- 넣기 좋은 크기로 파인애플을 썰어주신다음에
- 마찬가지로 동일비율의 식초
- 동일비율의 흑설탕을 준비해주시는데요
제가 사용한것은 머스코바도예요 일반 흑설탕은 카라멜색소를 입힌것이라서 저희가 아는 몸에 좋은 흑설탕이 아니랍니다. 설탕을 사용하실거라면 비정제설탕을 추천하는 바예요^^
- 알로에식초만들기처럼 파인애플식초만들기도 식초에 흑설탕을 넣고 녹여주시는데요. 저는 볼에 담은 다음 중탕으로 녹여줬답니다.
- 이렇게 중탕으로 녹여주신다음에
- 파인애플에 부어주시면
- 끝난답니다!
파인애플 식초의 경우 건져서 먹어도 저의 경우 무난했구요. 알로에 식초의 경우 따로 알로에맛이 나는것이라서 요리초로 쓰기에도 좋답니다. 단! 알로에 특유의 그 끈끈한 점액질도 같이 추출되기 때문에 그 점은 있으니 참고하세요^^
4.파인애플식초:2주후에 만나요
by.재미마미
분량 :4인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :아무나
- [요리순서]
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- 소독한 용기에 설탕과 식초를 넣어
설탕이 녹도록 저어주세요
생각보다 빨리 녹으니
겁먹지 말고 잘 저어주세요
- 파인애플을 적당히 썰어
설탕+식초에 넣어주세요
단백질분해효소가 있는
파인애플 심도 버리지 말고
넣어주세요
- 2주동안 실온에서 숙성시켜주세요
- 2주 후에 과육을 걸러낸
파인애플식초는 냉장고에 보관해 주세요식초와 물을 1:5의 비율로 희석시켜
마십니다
5.수제오이피클:파인애플식초로 만들었어요
by.재미마미
분량 :6인분 이상 조리시간 :15분 이내 난이도 :아무나
- [요리순서]
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- 오이는 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한 후-
어슷썰기 혹은 가로 3등분 후 세로 4등분하여 썰어 소독한 병에 담아주세요
- 물,소금,스파클링스파이스를 넣어
한소끔 끓여 바로 오이에 부어주세요
- 그 다음 파인애플식초를 부어주세요
- 하루동안 실온에 둔 후 냉장보관해 주세요