아이부터 어른까지 함께 즐기기에 좋은 부대찌개, 실패없이 누구나 맛있게 먹을 수 있는 황금레시피를 소개합니다.
1.오늘뭐먹지? 부대볶음, 부대찌개랑을 또 다른 마성의 맛!
by.고래언니
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나
- [주재료]
- 소시지 3줄, 캔 햄 1/3, 베이컨 5줄, 신김치 1/3포기, 떡국 떡 1줌, 양배추 2줌, 대파 1대, 청양고추 2개, 사골육수 1컵
- [양념 및 소스재료]
- 고추장 2T, 고추가루 1T, 간장 1T, 다진마늘 1T, 다진생강 1T, 소주 2T, 콩가루 1T, 표고가루 1T, 후추, 조미료
- [요리순서]
-
- 양념장을 분량대로 미리 만들어줍니다. 방송에서는 고추가루와 다진마늘을 따로 넣었지만 저는 같이 양념장에 넣었어요. 콩가루와 표고가루로 감칠맛이 업그레이드 된대요
- 소시지, 캔 햄, 베이컨도 적당하게 잘라주시구요. 좋아하는것들은 늘리셔도 될 것 같아요. 전 소시지 많이!!ㅋㅋ
- 양배추도 자르고 대파는 어긋썰고, 청양고추도 썰어서 준비해주세요
- 냄비에 준비한 모든 재료를 담고 속을 털어내고 자른 신김치와 떡도 넣어주세요
- 만들어놓은 양념장을 넣고 사골육수 1컵을 넣어줍니다
- 방송에서도 사용했듯이 대놓고 조미료를 조금 넣어줍니다. 너무 과하게 먹지만 않으면 괜찮은 MSG. 괜찮아요^^
- 그리고 가스불을 켜서 볶아주는데요 오래 볶을 필요없이 적당히 양념이 고루 섞이고 야채에 베어들었을때 불을 끄고 완성해주시면 된답니다
2.초간단 김치 부대찌개
by.메기맹이
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- 김치, 김치국물 2국자, 멸치국물 2컵, 햄 1/2캔, 양파 1/2개, 만두 4개, 라면 1/2개
- [양념 및 소스재료]
- 후춧가루 약간, 다진마늘 1/2큰술, 국간장 1~2큰술, 파 약간
- [요리순서]
-
- 멸치다시물에 김치와 김치국물 2국자 넣고 5분 끓여주세요.
- 먹기 좋게 자른 햄과 양파를 넣고 3분정도 끓여주세요.
- 먹기 직전에 라면과 만두를 넣고 익힌 다음 대파를 썰어넣고 국간장으로 마지막 간을 해주면 완성입니다.
- 일단 후룹후룹 면부터 건져 먹고요. 만두와 햄도 국물과 같이 떠서 밥에 서걱서걱 비벼먹으면 짱!!
3.막 만들어도 맛있는 부대찌개 ! 반찬 필요없어용~
by.요리가좋아in독일
분량 :2인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :아무나
- [주재료]
- 스팸 혹은 햄 1/2캔, 김치 조금, 양파 1/2개, 마늘 5쪽, 감자 두 개(작은), 떡국 떡 5개, 베이컨 1줄, 우동면 1/2 팩
- [양념 및 소스재료]
- 고추장 1T, 고추가루 1t, 설탕 혹은 올리고당 1t, 간장 1t
- [요리순서]
-
- 재료를 준비해주세요. 남는 재료를 활용하셔도 됩니다 :)
- 햄은 많이 넣으면 느끼할 것 같아서 절반만.
- 모든 재료들을 반달 모양으로 썬 후, 냄비에 모두 함께 넣어줍니다. 감자가 다른 재료들과 함께 잘 익도록 너무 두껍게 썰지 않는게 좋아요 ~
- 국물 양념에 다진 마늘도 함께 넣어서 준비했어요!
- 냄비에 준비한 양념장까지 함께 올려준 후,
- 육수를 만들어주세요. 저는 밑국물내는 가루가 마침 있어서 그걸 사용! 만들어 놓은 육수가 있다면 좋겠지요 ~ ^^
- 재료가 잠길 정도로 물을 넉넉히 붓습니다.
- 감자가 익을 때까지 끓이면서 살짝 조려주세요.
간을 본 후, 소금 혹은 간장등을 가감하세요!
- 물에 한 번 씻은 우동면을 준비합니다.
- 끓는 냄비에 우동면을 넣고 3분 정도 더 끓여줍니다.
- 면이 알맞게 익었다면, 요리 끝!
(아침에 노른자만 요리해먹고 남은 달걀 흰자를 넣어줬어요 ~ ^^)
4.맛있는 부대찌개 끓이는 법
by.행운77
분량 :4인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나
- [주재료]
- 통조림햄, 소시지류, 두부, 갈은 돼지고기, 팽이버섯, 대파, 청양고추, 배춧잎, 김치
- [양념 및 소스재료]
- 김칫국물, 멸치육수
양념 다대기 - 청주 1T, 국간장 1T, 다진마늘 1T, 고춧가루 2T, 후춧가루
- [요리순서]
-
- 햄, 소시지, 두부, 배추잎, 김치와 다대기를 넣고 재료들이 잠길 정도의 육수를 부어 끓여 주어요. 김칫국물 한국자 정도도 넣어주심 좋아요.
- 끓으면 불을 중불로 줄인 후 보글보글 좀 더 끓인 후 돼지고기 갈은 것을 올려 고기를 뭉치지 않게 풀어가며 끓여 주어요.
- 충분히 맛이 우러났다면 대파와 청양고추, 팽이버섯을 올려 식탁으로 옮겨 즉석에서 끓이며 즐기시면 돼요.
5.얼큰한 부대찌개
by. 시연성연맘
분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급
- [주재료]
- 캔햄 , 비엔나소세지, 애호박, 양파, 두부, 대파, 버섯, 홍고추약간, 정통 부대찌개 양념
- [요리순서]
-
- 햄과 소세지를 적당한 크기로 썰어주세요.
- 야들야들 찌개용 두부와 단맛과 시원한 맛을 내어줄 양파와 대파, 그리고 애호박도 준비하고 쫄깃한 식감의 버섯과 홍고추도 준비했어요
- 마지막으로 잘 익은 묵은김치도 준비해주시는데요. 김치의 양념들은 모두 털어내야 깔끔한 국물맛을 볼 수가 있어요. 게다가 김치의 양은 너무 많지 않게 해주세요.
- 냄비에 부대찌개 재료들을 빙~ 둘러 깔아준 후 재료가 딱 잠길정도로만 물을 부어줍니다.
- 그리고 부대찌개의 맛을 좌우해줄 풀무원 정통 부대찌개양념을 넣어주세요.
너무 많이 하면 얼큰한 맛은 배가 되지만 구수한 국물의 맛은 줄어드니 부대찌개양념 크게 2와 1/2큰술이면 적당하더라구요.
- 이 상태로 보글보글 끓여주시는데요. 센불에서 끓이다가 한소끔 끓고나면 중불로 조절해서 약 7~10분정도만 끓여주시면 된답니다.